#のれん

2008年7月26日の瑞雲氏のつぶやき。なにやっとるか。また何をやってるんだ。吉兆だけでなく、なだ万まで問題起こすのか。食中毒対策って、基本中の基本じゃないのか・・・。あ・・・でも、赤痢菌ってどうやってきたんだ？？？そんな感じの話です。

2008年5月28日の瑞雲氏のつぶやき。一つ思うこと。 さて、例えば、料理屋で、先祖伝来の味だとか。料理学校で習ってきましたとか。素人料理です。とかある。中には、有名料亭で、修行した。って人もいる。そう考えた場合、吉兆で修行してきました。って人は大変だなって話です。

2008年5月1日の瑞雲氏日常です。済んだ話とは言え・・・。さすがに今はしてないと思うが。これは誰がどう間違っても、やったらいかんことだろう。看板が泣くぞ。いや大泣きしているだろう。『使えるものはすべて使う』はいいが、これは意味合いが違うだろ。そんな感じの話です。